Bánh kẹp ăn với kem

Hôm nay trời ấm hẳn lên rồi, chiều ngủ dậy làm mẻ bánh này để ăn với kem. Vừa nướng vừa cuốn, hai đứa chạy ra chạy vào, làm xong thì còn đúng 2 cái, không cần kem. Thế là quậy bột làm một mẻ nữa. Tha hồ áp dụng các kiểu cốc, ly, cuốn…

Nguyên liệu cho khoảng 15 cone

• 125g đường
• 60g bơ
• 1 trứng
• 125ml nước ấm
• 125g bột mỳ
• Chút muối
• Một chút rum, chanh, vani hay quế (tùy thích)

Cách làm: Bơ đun chảy, để nguội rồi trộn đường, muối, trứng, nước vào cho đều. Từ từ rây bột vào và trộn đều. Múc một muỗng bột lớn đổ vào giữa khuôn, nướng khoảng 1 đến 2 phút. Bánh chín lấy ra để lên mặt phảng, cuốn lại. Để nguội rồi bảo quản trong lọ kín, dùng dần (nếu mà để dành được 🙂 )

Và đây là cái khuôn