Skip to content

Witloof potatoes

Tháng Tư 17, 2012

Thú thật mình chưa thấy cây này ở Việt Nam, kể cả mấy lần được về nhà và đi siêu thị. Mình hỏi Google được biết thế này:

Witloof hay witlof (tiếng Hà Lan) phát triển hoàn toàn dưới mặt đất hoặc trong nhà, tránh ánh nắng mặt trời để ngăn witloof chuyển màu xanh và giữ cho witloof búp. Thông thường người ta bọc witloof bằng giấy màu xanh khi đem ra siêu thị nhằm bảo vệ witloof khỏi ánh sáng, giữ nguyên vị của witloof. Những chiếc lá mượt mà, mềm mại của witloof có thể dùng trong món hầm, nướng, luộc hay đơn giản trộn salad. Những chiếc lá dễ gãy của witloof có vị hơi nhẩn đắng, màu lá càng trắng càng ít đắng.

Cũng theo Wiki, witloof có rễ củ, bông màu xanh ngả tím rất xinh. Ở siêu thị về witlof trông thế này:

Món này mình làm từ hồi giải quyết 10kg khoai tây, bận mãi không đưa bài lên được. Hôm nay vào blog mới biết bạn Zip đang chờ bài mới. Mình đưa món này lên để dìm em tiệc trà😛

Để làm món này cần có: witloof, khoai tây, ham, phô mai và ít mù tạt. Làm món này đơn giản, liều lượng cũng tùy thích. Tức là thích nhiều rau thì thêm rau, thích nhiều khoai thì thêm khoai, đại loại vậy.

Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, luộc chín rồi nghiền với một muỗng mù tạt, giàn đều xuống đáy khay nướng:

Rau mua về bổ đôi theo chiều dọc, rửa sạch rồi luộc chín, để ráo nước. Xếp một lát phô mai, một lát ham, nửa cây witloof như vầy:

Rồi cuộn lại:

Xếp lần lượt lên khoai tây nghiền:


Cho vào lò nướng khoảng 30 phút, đến khi phô mai chảy đều là được. Dùng nóng.

Nhà mình rất chuộng món này nên hay làm mỗi khi có khoai tây và mù tạt cần giải quyết😛

32 phản hồi leave one →
  1. Tháng Năm 29, 2012 12:43 chiều

    bữa nào làm kiểu này thử
    bên Mèo chỉ cuốn jam, xong cho sauce, trên rắc phô mai, ăn kèm bánh mì!

    • Tháng Sáu 23, 2012 10:22 chiều

      Ý Mèo là cuốn với ham phải ko? Mình thích ăn rau này luộc chấm chao nhất🙂

  2. Tháng Năm 14, 2012 5:46 chiều

    http://nguyenthituyethanh.wordpress.com/2012/05/14/phong-van-ti-moi-nguoi-oi/

  3. Tháng Tư 27, 2012 9:36 sáng

    Đang đói bụng nhìn thèm quá chị ui

    • Tháng Năm 4, 2012 12:45 chiều

      Chị thích món này, ko đói bụng nhìn cũng thèm🙂

  4. Tháng Tư 25, 2012 7:26 chiều

    Món rau này nhân nhẩn đắng nhưng nhà mình cũng thích ăn, nhiều khi xào lên khi mua được vài túi rau rẻ chứ bình thường nó đắt lắm, chỉ mua ăn sống thôi, hôm nay mới được biết đến món này,😀 nhìn ngon quá cơ Dím ạ!

    • Tháng Năm 4, 2012 12:38 chiều

      Rau này bên ấy đắt à? Bên này giá bình thường thôi, đang mùa nên lại càng rẻ. À, mình chưa xào ẻm bao giờ😛

  5. Cún permalink
    Tháng Tư 24, 2012 12:59 chiều

    vote cho món này… ngon, bổ, khỏe nè

    • Tháng Năm 4, 2012 12:36 chiều

      Đúng, đúng. Món này nấu khỏe re, ăn cũng bắt lắm á

  6. Tháng Tư 22, 2012 8:12 chiều

    Rau này còn gọi là “endive” thì phải, người ta gọi là “rau diếp quăn”. Món này bên nhà bà Mèo hay làm salad nè Dím…Gỏi gà endive…chẹp…chẹp…ăn cũng hao lắm đóa! (^_~)

    • twolittlesunshines permalink
      Tháng Tư 28, 2012 4:32 sáng

      gỏi gà hả chẹp chẹp, mơi đi mua gà!

      • Tháng Năm 4, 2012 12:45 chiều

        Rồi làm chưa sui ơi?

    • Tháng Tư 29, 2012 2:23 sáng

      Dán cái link nè, cho tăng thêm độ thèm…chẹp…chẹp… (^-~)

      http://lansieu.wordpress.com/2010/04/11/chao-g%e1%bb%8fi-ga-endive/

      • twolittlesunshines permalink
        Tháng Tư 29, 2012 10:31 chiều

        Đã làm xong ăn luôn rồi… đi lặc lè

      • Tháng Năm 4, 2012 12:46 chiều

        hehehe…coi em sui ăn…tham kia😀

      • Tháng Năm 4, 2012 12:45 chiều

        Dán link để tui cũng thèm phải hem?😛

    • Tháng Năm 4, 2012 12:35 chiều

      Đúng đó bạn Hạnh ơi. Trộn salad món này hấp dẫn lắm mừ…

  7. Tháng Tư 18, 2012 4:42 chiều

    em nhìn thấy hơi giống như cải thảo búp nhỏ í

    • Tháng Năm 4, 2012 12:33 chiều

      Ừa, nhìn cũng giống giống ha. Mà ko phải nó em ơi. Cải này vị nhân nhẩn đắng, ko ngọt như cải thảo.

  8. Tháng Tư 18, 2012 2:03 sáng

    Anyway, món này ngon va nhiều năng lượng lắm chị nhỉ? Nào khoai, ham, rồi cả cheese :”>

    • Tháng Năm 4, 2012 12:32 chiều

      Món này dành cho mùa đông mà, nhiều năng lượng để chống lại cái lạnh. Mà năm nay bên này chắc ko có xuân hè gì ráo à, bây giờ là tháng 5 rồi mà nhiệt độ cao nhất vào ban ngày là 10°C đó em.

      • Tháng Năm 4, 2012 6:00 chiều

        Lạnh dữ vậy hả chị😦 Haizz, ở đây thì nóng sôi nóng sục chị à. Giờ mà 2 đứa nhỏ của chị ở đây chắc khóc thét mất…

      • Tháng Sáu 23, 2012 9:23 chiều

        Năm nay ở đây ko có mùa xuân, mà chắc ko cả mùa hè luôn quá. Bây giờ mà nhiệt độ ngoài trời vẫn đâu đó 15 độ C á😦

      • Tháng Sáu 24, 2012 11:45 sáng

        Hic, còn em thì đang gõ comment cho chị trong tình thế là mồ hôi nhễ nhại mà không thể bật máy lạnh vì đang cảm. Ak ak, ở đây nóng như sôi lên ấy chị ơi =((

      • Tháng Tám 4, 2012 8:18 chiều

        Từ tuần thứ 3 của tháng bảy đến giờ trời bắt đầu ấm lên, có nắng có mưa, vậy là ở HL đang có mùa hè rồi đó. Chị vẫn nhớ cái nóng sôi ở SG hồi hè năm ngoái nè…

      • Tháng Tám 5, 2012 2:05 sáng

        Bên đó chắc nóng đỡ hơn bên này chị nhỉ? Ít có ẩm, bên này mà nóng thì cứ gọi là khó chịu cực kỳ…

      • Tháng Tám 13, 2012 11:22 sáng

        Đúng là bên này nóng nhưng đỡ ẩm hơn. Nhà chị ai cũng sợ cái nóng mùa hè ở VN rồi…hix…

  9. Tháng Tư 18, 2012 1:57 sáng

    Chẹp chẹp, ngon qué :”> Dìm cái tiệc trà xuống thì cái khác nó… nổi lên chị ơi =))

    • Tháng Năm 4, 2012 12:31 chiều

      Chị thích phô mai nướng các loại, món này lại có thêm mù tạt nữa, bắt lắm luôn🙂

      • Tháng Năm 4, 2012 6:03 chiều

        Hihi, em muốn thêm món này vào list yêu cầu trong tiệc trà tương lai ghê nơi mà tiếc là ở VN không có cái loại rau này ^^

      • Tháng Sáu 23, 2012 9:25 chiều

        Chị sẽ bổ sung danh sách, ghi nhận sáng kiến của em nha…hihihi…

Trackbacks

  1. Witlof wiki | Leatherandlace

Gửi phản hồi

Mời bạn điền thông tin vào ô dưới đây hoặc kích vào một biểu tượng để đăng nhập:

WordPress.com Logo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản WordPress.com Log Out / Thay đổi )

Twitter picture

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Twitter Log Out / Thay đổi )

Facebook photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Facebook Log Out / Thay đổi )

Google+ photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Google+ Log Out / Thay đổi )

Connecting to %s

%d bloggers like this: