Mứt kiwi

Có chị bạn không thích đồ ngọt. Mình thì đang thích làm mứt 😛 . Mình muốn thử món mứt này, đem đến ăn Tết cùng gia đình bạn.

Kiwi gọt vỏ, thái miếng:

Trụng qua nước muối đun sôi:

Xả nước lạnh cho kiwi thật nguội rồi ướp với đường. Khi đường tự tan gần hết, bắt đầu sên mứt:

Khi đường gần cạn, cho nước cốt chanh vào, đảo đều rồi giảm lửa thật nhỏ. Khi đường bắt đầu kéo chỉ, ta có sản phẩm mứt thế này:

Nếu tiếp tục nấu, đường sẽ chuyển sang caramel, mứt sẽ có màu nâu cánh gián 😛

Nhấc khỏi bếp, để mứt thật nguội rồi cho vào keo, hoặc gói giấy bóng kiếng: