Skip to content

Xôi khoai mì

Tháng Một 5, 2011

Hôm rồi đi chợ châu Á thấy có khoai mì tươi, lụm về hai củ nho nhỏ để đó định hấp với dừa ăn chơi. Sau rồi vì sợ ăn khoai mì không bị say nên đem nấu xôi.

Xôi nấu rất đơn giản: khoai mì lột vỏ, ngâm với nước và chút muối. Gạo ngâm vài giờ cho ngấm nước rồi để ráo (tùy theo lọai gạo nếp cứng hay mềm, có lần mình mua phải lọai gạo nếp rất cứng, phải ngâm qua đêm).

Khoai mì vớt ra để ráo, cắt khúc, xóc với gạo và xíu muối cho đằm xôi.

Đổ vào chõ hấp khỏang 30 phút (tùy lượng gạo), đến khi gạo chín là khoai cũng chín, rưới thêm chút nước cốt dừa hòa đường cho hơi beo béo, ngòn ngọt, hấp thêm khỏang 5 phút nữa là được

Xôi còn trong chõ:

Và lên đĩa:

Rắc thêm chút muối mè, muối đậu phọng hay không có muối gì cũng ngon, vì xôi vừa đằm rồi. Sau đợt nghỉ lễ với bao món nhiều calo, nên món này hấp dẫn với Minh Khôi quá chừng! À, với cả mẹ nó nữa 😛

Advertisements
12 phản hồi leave one →
  1. Hải_Mập permalink
    Tháng Một 22, 2011 5:50 sáng

    ôi miss sis Hanh sis Huyền quá ik……khoai mì thì ăn kèm vs nước cốt dừa nấu cho sệt lại thì…..ôi ngon cực kỳ lun.
    VN mình sắp tết rùi, miền Bắc năm nay có tuyết rơi lạnh đế 5 6 độ. miền Nam thì se se lạnh. ôi chao….. 2 sis ko bik chừng nào zìa thăm VN nhỉ?….có về VN ghé nhà nhok nhé! làm mini party chị em chúng mình 😀

    • Tháng Một 23, 2011 1:32 sáng

      Vụ lạnh có tuyết thì chị ko ham. Nhưng vụ mini party này nghe vui nè. Mười Lượng định làm món gì đãi mấy bà chị này vậy?

  2. Tháng Một 7, 2011 10:00 chiều

    Hôm qua đi chợ, đi ngang qua mấy củ khoai mì định mua về để làm bánh tằm giống hồi trước Dím làm roài, mà suy nghĩ lại thấy hổng có thời gian nên liếc mấy củ khoai mì rồi đi qua luôn…(^___^)

    • Tháng Một 7, 2011 10:22 chiều

      Đi học lại coi bộ căng dữ hen! Học nguyên ngày luôn hay sao mà ko có tg vậy Hạnh?

  3. Tháng Một 7, 2011 11:59 sáng

    Hihi, đầu năm ăn món đơn giản mà ngon quá. Mẹ Dím làm cho MK 1 dĩa xong cho cô zip ké 1 đĩa lun nha, mà cho cô zip nhìu khoai mì xíu nghe, cô zip thích ăn khoai mì :”>

    • Tháng Một 7, 2011 10:04 chiều

      Cô Zip ơi, hết cả xôi lẫn khoai lâu rồi…hihihi…Cô Zip ra đầu ngõ mua một dĩa khoai mì hấp dừa nóng hổi về cho mẹ cháu ăn ké với!

  4. Tháng Một 7, 2011 8:13 sáng

    Cứ xôi là tớ thích, bất kể mặn hay ngọt, chẹp chẹp, tớ thích xôi khoai mì chan mỡ hành, còn nấu kiểu này tớ chưa thử bao giờ, muốn nấu quá mà giờ phải chạy đi kiếm khoai mì nữa cơ, lại phải mò vào Đồng Xuân, khoai mì cũng to cỡ bắp chân vậy đó, hihi…
    Gạo nếp cứng thường là do nếp bị cũ đấy Dím ạ, chỉ có mà đem nấu cháo, còn đồ xôi thì hoặc là trực tiếp với nước luôn, hoặc là phải đồ đi đồ lại mất công, tớ vừa bị 1 vụ xong, hic hic…

    • Tháng Một 7, 2011 10:01 chiều

      Vậy là cũng hội xôi với tớ…hihihi…Mà, khoai mì to bằng bắp chân thì ăn thế nào cho hết…
      Vụ gạo nếp cứng chắc là nấu cơm nếp ổn, ko sợ nhão nhỉ?

  5. Tháng Một 6, 2011 11:04 sáng

    Cho em xin xôi và rắc muối mè hén chị, em thích ăn với muối mè hà. Bên em em mua khoai mì tươi ở chợ tây mà của người maroc, arap gì đó cũ to đùng hà. Mua 1 củ cả ký lô ăn ngất ngư luôn

    • Tháng Một 6, 2011 10:54 chiều

      Ăn với muối mè là ngon nhất đó! Chia phân nửa cho em luôn. Bên đây ở siêu thị cũng bán lọai củ to vậy đó, mà còn ko được bở nên nấu xôi ko thích lắm. Chị hay mua lọai đó về nấu chè 😛

      • Tháng Một 7, 2011 9:07 chiều

        củ to đùng, lựa gần chết, mà khi xui cũng nhằm củ toàn xơ…ặc…
        em chưa ăn xôi này bao giờ…toàn ăn hai thứ riêng…với muối mè 😛

      • Tháng Một 7, 2011 10:18 chiều

        Mình mua khoai mì trong siêu thị là chỉ lựa củ nhỏ nhất trong đám thôi, chứ ko biết lựa củ nào ngon cả. Thấy cái vỏ nó giống y chang nhau…ak…ak…

Trả lời

Mời bạn điền thông tin vào ô dưới đây hoặc kích vào một biểu tượng để đăng nhập:

WordPress.com Logo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản WordPress.com Log Out / Thay đổi )

Twitter picture

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Twitter Log Out / Thay đổi )

Facebook photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Facebook Log Out / Thay đổi )

Google+ photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Google+ Log Out / Thay đổi )

Connecting to %s

%d bloggers like this: