Skip to content

Bánh quy vừng

Tháng Chín 21, 2010

Eid hôm trước thì hôm sau chị Aynur đem cho một nhúm bánh quy ăn ké “Suikerfeest” (lễ hội sau tháng Ramadan). Vừa ăn cái đầu tiên là mình thích ngay. Bánh giòn xốp, bùi vị mè, thơm thơm hạt óc chó và thích nhất là ít ngọt.

Mè rang vàng để thật nguội

Đem trộn với chút muối, đường, bột mỳ, hạt óc chó xay nhuyễn, bột nổi

Bơ mềm đánh bông, cho trứng vào

Đánh cho đều rồi cho bột vào, trộn đều, thêm dầu ăn để bột vừa bắt bánh

Bắt từng viên tròn (cỡ đầu ngón tay cái) rồi ấn hơi dẹt ra, xếp lên khay nướng có lót giấy nướng

Hoặc là cứ để tròn

Lò vặn sẵn 200°C cho nóng, đặt khay vào giữa lò nướng khoảng 15 đến 20 phút, đến khi bánh chín vàng, thơm lừng

Để bánh nguội hẳn trên vỉ

Rồi bảo quản trong lọ kín, dùng dần. Nhà mình để lên khay này, đi ra đi vào một lúc là hết cái khay này

Có khi chiều tối nay lại làm một mẻ nữa😛

Công thức chị Aynur bày cho đây:

  • 300g bột mỳ
  • 150g bơ mềm
  • 100g đơờng
  • 50g hạt óc chó xay nhuyễn
  • 100g mè rang vàng
  • 1 trứng gà
  • 3 muỗng dầu ăn (có thể thay bằng 1 lòng trắng trứng hoặc nước)
  • Chút muối
  • 3g bột nổi (baking powder)
82 phản hồi leave one →
  1. Tháng Mười Một 7, 2010 3:11 sáng

    chị ơi, em đã thực hành nhưng bánh chẳng tròn gì mấy, kệ nhưng mà ngon lém, cám ơn chị nhiều. Hình trả bài đây ạ :
    http://www.facebook.com/profile.php?id=100000429366206#!/album.php?aid=38189&id=100000429366206

    • Tháng Mười Một 15, 2010 11:51 chiều

      Bánh này đâu có ai quy định phải tròn đâu nhỉ, ngon lém là đạt yêu cầu rồi😛

  2. Tháng Mười 18, 2010 10:14 sáng

    Hôm trước chị làm một mẻ nhưng không được thành công lắm vì chị rang vừng hơi cháy.
    Chị thấy khi trộn bột, hỗn hợp bột khô và rời rạc rất khó nắm định hình bánh. Có phải chị đã sai? Từ trước giờ chị làm cookíe thấy hỗn hợp bột thường rất dẻo, thậm chí còn ướt.

    • Tháng Mười 20, 2010 9:35 chiều

      Đúng là bột bánh này hơi khô chị ạ. Lần sau chị cứ cho thêm một ít nước vào cho đến khi bột dễ bắt bánh hơn. Em thấy là nếu để bột khô như công thức, bánh ra sẽ giòn, xốp hơn. Có mẻ em cho thêm nước vào thì thấy bánh cứng hơn và ko được xốp bằng. Hôm nào chị thử lại nhé!

  3. Tháng Mười 11, 2010 12:57 chiều

    Bánh ngon quá chị ơi, cho em xin công thức mang về nhà em nhé, cuối tuần sẽ làm thử.😀

    • Tháng Mười 12, 2010 8:59 chiều

      Chị vừa ghé nhà em, chưa thấy bánh quy, đang muốn đem bánh sang đổi lấy tô bún riêu😀

  4. Nhat Chi Mai permalink
    Tháng Mười 10, 2010 2:56 sáng

    Thanks chi nhiu lam. Nha em da co 3 me banh quy vung roi chi oi. Ngon oi la ngon.

    • Tháng Mười 12, 2010 8:47 chiều

      Mấy người ăn mà ba mẻ rồi?😛

  5. Tháng Mười 5, 2010 2:50 chiều

    Nhà nào cũng làm bánh quy vừng/mè và ăn hết mấy đợt rồi Dím ơi…Lặn hoài không thấy tăm hơi đâu cả…(^___^)

    • Tháng Mười 7, 2010 9:48 chiều

      Ko vô blog được cũng áy náy lắm, cơ mà dạo này tinh thần hơi chìm, để vài bữa ráng kéo nó lên, có hình cho bài mới😛

      • Tháng Mười 7, 2010 9:59 chiều

        Bà ngoại sắp nhỏ sắp về VN nên tinh thần ủ rũ phải hem?…(^__^)

      • Tháng Mười 7, 2010 10:11 chiều

        Chính xác luôn Hạnh ui…huhuhu…

  6. Tháng Mười 2, 2010 6:47 sáng

    Đi ra đi vào nhà Dím, dạo này ăn bánh quy mệt mỏi luôn =))

    Không biết chủ nhà có bánh gì khác mời mình không ta :p

    • Tháng Mười 7, 2010 9:37 chiều

      Zip ơi, mấy ngày rồi siêng đi chơi nên ở nhà cũng toàn bánh quy này thôi à. Để cuối tuần thư thả, lựa hình bảo tàng Vatican cho Zip ngắm đỡ nha…

      • Tháng Mười 8, 2010 2:57 sáng

        Yeahhhhhhhhhh, vừa sắp có hình xem vụ đi chơi, lại có hình bảo tàng Vatican, thơm bạn Dím 2 cái nhưng vào má phính phính của ….con gái nha :”>

      • Tháng Mười 12, 2010 8:43 chiều

        Tớ vẫn đang lựa hình đây. Chụp nhiều quá nên lựa một hồi hoa cả mắt, ko biết bỏ tấm nào lấy tấm nào…
        Tớ đã hôn con gái hộ cậu mà bài thì chưa lên được, xấu hổ quá😛

  7. Tháng Mười 1, 2010 9:48 chiều

    bánh này nhanh, gọn…nên phải …theo…
    mà thèm muốn ăn ngay lặp tức Dím ui!

    • Tháng Mười 7, 2010 9:34 chiều

      Mất cỡ 30 phút là có ăn ngay mà. Từ bữa có công thức đến giờ có cả chục mẻ bánh rồi đó, tin ko?

  8. Nhat Chi Mai permalink
    Tháng Chín 28, 2010 9:20 chiều

    Chi oi, em mun du theo chi mon banh nay ma ko bit dung bao nhiu trung thi duoc ha chi ?

  9. Nhat Chi Mai permalink
    Tháng Chín 28, 2010 9:14 chiều

    Chi oi, em mun du theo chi mon banh nay ma ko bit dung bao nhiu trung thi du vay chi ?

    • Tháng Mười 7, 2010 9:23 chiều

      Chị bổ sung công thức rồi nhé. Bữa đó vội nên đánh thiếu.

  10. Khách permalink
    Tháng Chín 28, 2010 9:52 sáng

    hoa dim cho minh hoi voi:ban chup hinh va cach lam co ca trung va dau an,vay ma trong ct khong co may thu do la sao vay-kho wa ,giai dap gium minh nha.Cam on nhieu lam do!

    • Tháng Mười 7, 2010 9:19 chiều

      Đúng là trong công thức có trứng và dầu ăn. Mình sẽ bổ sung công thức ngay. Cảm ơn bạn nhé!

  11. Tháng Chín 27, 2010 9:38 sáng

    Bữa nào chị cũng đua rồi báo cáo nhé😀

    • Tháng Mười 7, 2010 9:18 chiều

      Chị ơi, chị đã làm bánh để ăn mừng đại lễ chưa?

  12. Tháng Chín 26, 2010 10:33 sáng

    Chi oi, ngon qua, nhin them them. Troi mua mua ma nham nhi banh nay thich lam nhi! Lan sau em se thuc hanh. Hom nay san xuat 3 me banh nen met roi, hihi

    • Tháng Mười 7, 2010 9:18 chiều

      Lâu lâu rồi mới thấy mẹ Lam Lân ghé bếp. Dạo này bận hay lười mà ko thấy cập nhật blog?
      Là những bánh gì mà 3 mẻ vậy, cho ké vớiiiiiiiiiii

      • Tháng Mười 26, 2010 3:51 sáng

        Dạ chị ơi, dạo này lười quá đi, nhưng từ giờ trời hết nóng rồi nên làm nổi lửa thường xuyên lại rồi. Nhưng em chỉ được thực hiện vào cuối tuần thôi, cả tuần 2 nhóc đi học, đi làm lu bu lắm. Sẽ ghé thăm nhà chị thường để chôm công thức mới nhe chị.

      • Tháng Mười 26, 2010 9:38 sáng

        Chị em mình cùng phấn đấu siêng nha! Dạo này cơ quan chị cũng bận lên, tối về mệt nhoài…

Gửi phản hồi

Mời bạn điền thông tin vào ô dưới đây hoặc kích vào một biểu tượng để đăng nhập:

WordPress.com Logo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản WordPress.com Log Out / Thay đổi )

Twitter picture

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Twitter Log Out / Thay đổi )

Facebook photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Facebook Log Out / Thay đổi )

Google+ photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Google+ Log Out / Thay đổi )

Connecting to %s

%d bloggers like this: