Skip to content

Demo: Tortilla

Tháng Tám 18, 2010

Nhà mình thi thoảng ăn tortilla đổi món, và thường là những khi không được siêng nên tortilla mua sẵn ở siêu thị. Hôm trước có post tortilla cuốn gà hun khói làm mẹ Susie muốn theo. Ngặt nỗi ở VN mình tortilla nướng sẵn hơi khó kiếm. Hôm nay mình làm thử tortilla bằng bột mỳ, nướng bằng chảo không dính, chụp hình lại cho mẹ Susie theo nè.

Công thức làm tortilla bằng bột mỳ rất là đơn giản:

  • 250g bột mỳ đa dụng
  • 3 muỗng ăn dầu ăn
  • 1/2 muỗng cà phê muối
  • 130ml nước nóng già (khoảng 60-70°C)

Cách làm:

Cho bột vào một tô lớn, đổ dầu ăn vào trộn đều. Rót từ từ nước nóng già vào, dùng muỗng khuấy đều.

Nhào lại bằng tay cho mịn

Chia bột thành 8 phần bằng nhau, để bột nghỉ khoảng 30 phút

Rắc bột áo xuống mặt bàn, đặt viên bột lên

Cán đều các phía cho bánh mỏng, tròn, đường kính khoảng 16cm

Lần lượt cán cho hết bột

Bánh cán xong có thể xếp cách nhau bằng một tờ giấy nướng. Mình dùng bột áo nhiều một chút, có thể xếp bánh chồng lên nhau, không cần đến giấy để cách lớp nữa.

Chảo không dính để lên bếp, vừa nóng, cho bánh vào nướng đến khi phồng

Trở bánh nướng tiếp mặt còn lại cho chín, dùng xạng đè mặt bánh cho xẹp xuống (lưu ý là không để lửa lớn, không nướng quá lâu, bánh sẽ bị giòn, không còn độ dẻo cần thiết)

Bánh chín lấy ra giữ ấm trong khăn sạch

Tortilla làm dễ lắm lắm. Mình làm siêng chụp nhiều hình coi cho vui. Thực ra tự làm tortilla nhanh hơn là chạy ra siêu thị mua về đó.

62 phản hồi leave one →
  1. Phong permalink
    Tháng Một 16, 2013 5:28 chiều

    chi oi, em nhao bot, no khong deo,can ra bi dut het tron, khong biet lam sao cho no deo nua?

  2. trang nhung permalink
    Tháng Chín 7, 2012 5:28 chiều

    chi oi! Sao e can bot banh tortilla no cu bi thun lai. Chi chi e cach can bot tron,ko bi thun lai nha!

    • Tháng Chín 10, 2012 1:37 chiều

      Bột bị co lại, có thể do em trộn bột kỹ quá chăng? Muốn cán bột tròn em siêng xoay miếng bột, cán một cái lại xoay miếng bột một chút.

  3. Tháng Chín 7, 2011 10:29 sáng

    con có thử làm ct tortilla của cô & kết quả là bánh ngon lắm 😀 cảm ơn cô nhiều vì đã chia sẻ ct này nhé 🙂

  4. Tháng Bảy 5, 2011 10:45 sáng

    oah~ cám ơn chị nhiều 😀

    • Tháng Tám 16, 2011 4:22 chiều

      Em thử làm chưa, kết quả sao rồi?

      • Tháng Tám 18, 2011 2:56 sáng

        Cám ơn Dím hỏi thăm, chị khỏe 95% rồi hì..hì…tuy vẫn đi tái khám mỗi tuần và uống cả đống thuốc 😦
        Con gái chị nó cứ order món tortila chip hoài mà chị lười quá, bệnh này thì không có thuốc hì..hì..Có nhiều món chị “like” rồi để đó chưa nhúc nhích gì cả.

      • Tháng Tám 19, 2011 2:21 chiều

        Chị, chị, em nghe chị Hoàng Mai nói là bánh này trong SG có bán sẵn mà. Mua tạm để con gái ăn đỡ ghiền, ráng dưỡng sức đã chị nha!

      • Tháng Chín 25, 2011 12:56 chiều

        hôm e định làm thì lại có việc T_T bây giờ còn bận ôn thi, sorry reply late T_T e thích mấy công thức làm bánh của chị lắm ❤ thanks chị nhiều nha ^^

      • Tháng Mười Hai 27, 2011 10:06 chiều

        Nhỏ ơi, em làm thành công là chị vui rồi. Dạo này chị cũng bận ít lên blog lắm.

      • Tháng Chín 25, 2011 12:59 chiều

        công nhận hà nội kiếm đồ sẵn khó quá Ọ_Ọ em còn comment 1 bài nữa, nhưng giờ đang tìm T_T huuuuu lâu rồi ko lên blog của chị 😦

      • Tháng Mười Hai 27, 2011 10:10 chiều

        Chị cũng…khóc theo em luôn vì cũng không nhớ em để lại cmt ở bài nào nữa…huhu…

Gửi phản hồi

Mời bạn điền thông tin vào ô dưới đây hoặc kích vào một biểu tượng để đăng nhập:

WordPress.com Logo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản WordPress.com Log Out / Thay đổi )

Twitter picture

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Twitter Log Out / Thay đổi )

Facebook photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Facebook Log Out / Thay đổi )

Google+ photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Google+ Log Out / Thay đổi )

Connecting to %s

%d bloggers like this: