Skip to content

Thịt ba rọi kho mắm ruốc, kim chi củ cải đỏ

Tháng Sáu 16, 2010

Mấy hôm nay thời tiết ẩm ương, y như Sài gòn chợt mưa chợt nắng làm mình không muốn ăn gì khác ngoài cơm với mắm. Còn mấy thìa mắm ruốc cuối cùng của mẻ mắm mua theo anh tài xế lần đi Mũi Né vừa rồi đem xào nốt với khúc thịt rọi.

Thịt ba rọi rửa sạch để ráo nước, cắt khúc cỡ ngón tay út. Phi thơm tỏi bằm với sả và ớt cũng băm nhuyễn với một muỗng dầu ăn. Cho thịt vào xào săn, cho mắm đã pha với nước lạnh vào đun sôi, vặn lửa nhỏ lại để liu riu cho thịt mềm, nước cạn bớt. Nêm đường vừa ăn, cho một ít gừng băm vào đảo đều, tắt bếp. Mắm ăn với cơm nóng vừa chín tới quên cả no.

Bình thường mình ăn với dưa leo. Hôm rồi được bạn Mèo Mai mách chỉ, nên để lại mớ rau củ cải đỏ, ăn kèm với mắm rất bắt. (Mai ơi, rau bữa trước ăn với bún thịt nướng chính là “nó”)

Chén kim chỉ củ cải đỏ, xin bên Bé Mèo, ăn rất chi là đã😛

Còn đây là đĩa pasta với rau chân vịt xào bò bằm cho ai đó không ưa mắm.

Nhà mình không có thói quen tráng miệng trái cây, mà thường dùng trái cây trước khi đi ngủ. Hôm nay có bưởi, rất ngọt, nhưng mình vẫn thích chấm muối ớt

33 phản hồi leave one →
  1. Thien Kim permalink
    Tháng Bảy 13, 2010 4:17 chiều

    Chi Dim cho em hoi mam ruoc nay co phai la mam ruoc minh an voi coc, xoai tuong phai khong chi ? Vi o nha em co 2 cai hu mam ruoc, 1 loai la mam ruoc cua Hue, 1 loai mam ruoc cua nguoi Nam . Chi lam mon nay chi su dung mam loai nao vay chi ? cam on chi nhieu nhe. Em se lam mon nay theo chi.

    • Tháng Bảy 16, 2010 8:18 chiều

      Chị hay dùng loài mắm ruốc chưa chà, lọc (loại của người Nam như em nói). Khi nào kẹt, hết mắm kia thì dùng mắm ruốc Huế, ăn đỡ thèm.

  2. Tháng Sáu 23, 2010 4:28 sáng

    Tháng 8 tới chị đi Mũi Né sẽ khiêng ít mắm ruốc về làm thịt kho kiểu Dím, cả nhà chờ nhé😀

    • hoa Dím permalink*
      Tháng Sáu 23, 2010 9:40 chiều

      Em chờ, để chết thèm😛
      Em đi kiếm hàng “viện trợ” đây.

  3. Tháng Sáu 17, 2010 6:23 chiều

    Món thứ 3 với món thứ 4 em chưa ăn bao giờ, nên không biết thế nào để … thèm😛

    Còn 3 món kia … đang ực liên tục T____T. Em ghiền ăn mắm, mắm gì cũng chơi láng hết ^____^. Bình thường ăn non 1 chén, có mắm vô thì chén toàn “chia” ở số nhiều thôi ^_______^

    • Tháng Sáu 18, 2010 8:33 chiều

      Em đã bao giờ đến chỗ người ta làm mắm chưa vậy Xù?

  4. Tháng Sáu 17, 2010 5:58 sáng

    mới sáng sớm thức dậy thấy ngay món ruột của mình…trùi ui thèm ơi là thèm….
    cái gì chứ món này em ăn 2 chén cơm lận…ngon ơi là ngon…
    ai ko biết ăn mắm…là mất …nửa cuộc đời à nghen^____^

    • Tháng Sáu 17, 2010 10:08 sáng

      …thế biết ăn mắm có được thêm nửa cuộc đời nữa ko? hà hà…
      Tớ cũng thích ăn mắm đấy nhá, nhưng cái vụ lấy mắm kho thịt thế này thì tớ chưa từng được nếm, nhìn thèm quá, chết mất!

      • hoa Dím permalink*
        Tháng Sáu 17, 2010 10:49 sáng

        Mắm kho với thịt ăn với cơm nóng quên no. Nửa cuộc đời không biết có thêm không, chứ kg thêm là chắc chắn rồi😛

    • hoa Dím permalink*
      Tháng Sáu 17, 2010 10:46 sáng

      “Ai không biết ăn mắm là mất nửa cuộc đời”…chí lý, chí lý🙂

    • Tháng Sáu 17, 2010 2:06 chiều

      Giận à nghen!😉

      Cái này thuộc về bệnh đó, bây giờ còn đỡ đỡ chứ ngày trước nghe mùi mắm là ói đến mật xanh mật vàng roài….(^_____^) Ăn vô nữa chắc tiêu luôn cuộc đời chứ nói gì mất 1/2 cuộc đời…heheh….🙂

      Nhưng mà giờ thì thấy là nhờ cái bệnh không thể ăn được mắm các kiểu mà mình không bị ngất, chết giấc vì bị “nhem thèm”….khà..khà… (^____________^)

      • Tháng Sáu 17, 2010 8:26 chiều

        tui có biết nhiều người giống bà…chuyện ko có gì lạ…nhưng bà là dân miền Tây mà ko ăn mắm là chuyện lạ đó!

      • Tháng Sáu 17, 2010 9:06 chiều

        “lạ” đâu mà lạ, QUÁ LẠ luôn!…hahahah…(^__^) Ngoài trừ nước mắm & dưa mắm xào thịt ba rọi ra thì hẻm ăn được mắm gì khác cả…ak..ak… Đang thèm dưa mắm xào thịt ba rọi nè Mèo…hixhix…😦

      • Tháng Sáu 18, 2010 10:44 sáng

        vậy tui đi mua dưa leo về làm dưa mắm nghen….heheheh

      • Tháng Sáu 18, 2010 3:36 chiều

        “1 lời nói ra 4 con ngựa rượt không nổi” đó nghe! Tui chờ để học làm theo nè..heheh…(^__^)

  5. mi'a xinh permalink
    Tháng Sáu 17, 2010 5:32 sáng

    mam ruoc ma de nau bun bo la mam ruoc Hue. Con mam ruoc de kho voi thit ba chi la mam ruoc gi vay chi???

    • hoa Dím permalink*
      Tháng Sáu 17, 2010 10:45 sáng

      Mắm ruốc này chị mua của một chị làm mắm tại nhà ở Mũi Né, còn nguyên xác ruốc, chưa có chà như mắm ruốc Huế. Tên gì thì chị chịu.

  6. Tháng Sáu 17, 2010 12:08 sáng

    Trong bài thì viết là xào, trưng cái tựa là “kho”, kiểu này thì “Hội bon chen nấu nướng, ăn & phì” biết được là trưng thu liền cái dĩa đó đó nghe!…(^__^)

    Bạn H không ăn được mắm (cái này do “di truyền” từ Mommy) nên rinh cái dĩa pasta dành cho mình dzìa roài. Cám ơn Dím nhiều thiệt nhiều…khà..khà… (^__^)

    • hoa Dím permalink*
      Tháng Sáu 17, 2010 10:43 sáng

      hì hì…Cái hội ăn & phì mình không muốn tham gia mà nó cứ “tống” mình vô.

    • Tháng Sáu 17, 2010 1:29 chiều

      ko nói cái vụ bưởi là vì …đang nghiến răng nhịn thèm…ráng thêm 1 tháng nữa là về vn tha hồ ăn bưởi năm roi với bưởi da xanh…vì về là 1 ngày 1 trá
      hic…mèo…ráng lên….

      • Tháng Sáu 18, 2010 8:38 chiều

        Về VN lần nào mình cũng ăn rau với trái cây trừ cơm hết. Mèo về mùa hè bao nhiêu là trái cây. Hè này có khi bà ngoại sắp nhỏ sang chơi, hỏi con thèm trái gì. Nói mẹ từ từ để con suy nghĩ rồi lên danh sách ưu tiên đã.

  7. Tháng Sáu 17, 2010 12:03 sáng

    Cái dĩa cuối can tội…”giết người” Dím ơi…hixhix…(^_______^)

    • Tháng Sáu 17, 2010 4:52 sáng

      “giết” luôn cả chị nữa!

      • Tháng Sáu 17, 2010 8:06 sáng

        “Thêm” em nữa này, có khác nào thả B52 ko hả Dím ơi!

      • hoa Dím permalink*
        Tháng Sáu 17, 2010 10:41 sáng

        Thế này thì phải gọi là bên Mai thả bom…nguyên tử😀

      • hoa Dím permalink*
        Tháng Sáu 17, 2010 10:40 sáng

        Ở nhà mình có bưởi năm roi, chị đem ra “giết” lại😛

    • hoa Dím permalink*
      Tháng Sáu 17, 2010 10:40 sáng

      Mức độ giết có “nặng” bằng dĩa mít bên nhà Mai không ta?

      • Tháng Sáu 17, 2010 11:38 sáng

        Hơn ở thìa muối ớt đấy!

      • Tháng Sáu 17, 2010 2:07 chiều

        Chí lý…chí lý…(^__________^)

      • Tháng Sáu 18, 2010 4:52 sáng

        Chị thì nghĩ “giết người” là ở chỗ em í khoả thân trông cứ nõn nà😀

      • Tháng Sáu 18, 2010 3:35 chiều

        Há..há…có người “ham mê sắc đẹp”..(^__^) Em cũng thía thoai à. Nàng bên này thì “khỏa thân” trắng nõn nà, còn nàng bên nhà Mai thì “khỏa thân” quyến rũ & mời gọi…ak..ak..ak.. nàng nào cũng khiến người ta ngắm mà tốn nước bọt hết à…hixhix… (^_________^)

      • Tháng Sáu 24, 2010 2:31 chiều

        Nhà người ta cho mít khỏa thân phơi mình trong nắng đấy, hehe…
        Công nhận chị TA dùng từ hay: “khỏa thân”
        Nhìn lại thấy các em bưởi khỏa như chưa từng khỏa luôn ý!
        Cái vụ này là phải khen cái người cởi áo các em ý đến là khéo, hé hé hé…

      • hoa Dím permalink*
        Tháng Sáu 24, 2010 10:16 chiều

        Cơ khổ, nhà toàn những vị ăn bằng mắt: không đẹp nhất định không ăn nên là…tình thế bắt buộc thôi.

Gửi phản hồi

Mời bạn điền thông tin vào ô dưới đây hoặc kích vào một biểu tượng để đăng nhập:

WordPress.com Logo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản WordPress.com Log Out / Thay đổi )

Twitter picture

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Twitter Log Out / Thay đổi )

Facebook photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Facebook Log Out / Thay đổi )

Google+ photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Google+ Log Out / Thay đổi )

Connecting to %s

%d bloggers like this: