Skip to content

Plum tart – Tạt mận

Tháng Mười Hai 31, 2009

Nhà có khách đến chơi, trong tủ còn một túi mận chín chín đem ra làm tạt mận. Tạt mềm mịn với yoghurt, thêm vị chua chua ngọt ngọt của mận vừa chín tới và bùi bùi của hạt dẻ cười.

Đến tối còn một miếng thế này để ăn thử

Công thức (cho khuôn tạt đường kính 28cm)

Đế tạt:

  • 200g bột mỳ
  • 50g đường
  • 100g bơ lạnh, cắt miếng nhỏ
  • 1 trứng
  • Chút muối, vani

Nhân:

  • 750g mận chín tới
  • 500g da ua có đường
  • 2 trứng gà
  • 2 muỗng ăn đường cát
  • 1 muỗng ăn bột mỳ
  • 50g hạt dẻ cười đã tách vỏ, đập dập

Cách làm:

  1. Trộn nguyên liệu vỏ cho đến khi vừa dính vào nhau, gói vào nylon để trong tủ lạnh cho bột nghỉ 30 phút.
  2. Vặn lò 175°C
  3. Trộn da ua với trứng cho đều. Rây 1 muỗng bột mỳ vào, trộn đều.
  4. Bột đế cán mỏng, cho vào khuôn, gạt bỏ bột thừa, đổ hỗn hợp da ua vào.
  5. Mận rửa sạch, để ráo nước, cắt đôi, bỏ hột. Xếp lên da ua, mặt cắt để lên trên.
  6. Rắc hạt dẻ cười trộn với đường lên, cho tạt vào giữa lò,  nướng tạt 45 phút. Lấy tạt ra để thật nguội rồi cắt miếng.
6 phản hồi leave one →
  1. Khách permalink
    Tháng Hai 10, 2010 10:23 sáng

    Khach huong ung nhiet liet chi a

  2. Tháng Hai 9, 2010 8:20 chiều

    Chao chi Huyen !
    CHUC MUNG NAM MOI HANH PHUC VUI VE THANH DAT VAN SU NHU Y NHE CHI .
    Lau nay khong thay chi viet bai nau an vay ,chac chi dang ban phai khong .Chi cho em hoi em lam de banh tart sau no nhao qua ma luc em de vo khuonno nhao nen de banh day lam nuong len an khong ngon .co gi chi chi dum em nhe ,em lam dung nhu cong thuc chi ghi do .Thanks chi .

  3. Tháng Mười Hai 31, 2009 6:47 chiều

    Nhìn thèm quớ đi…đẹp lộng lẫy! (^__^)

    • hoa Dím permalink*
      Tháng Một 1, 2010 7:54 chiều

      Màu đỏ và trắng ăn ảnh, nhỉ😉

  4. Tháng Mười Hai 31, 2009 10:26 sáng

    Em vô nhà chị, ngó món nào cũng thấy hấp dẫn, thế có chết người ko chứ! Hình như tart mận này có cả mứt anh đào nữa phải ko chị, nhưng em ko thấy chị ghi trong công thức?!

    • hoa Dím permalink*
      Tháng Một 1, 2010 7:48 chiều

      Tạt mận này không có mứt anh đào đâu. Mấy quả đỏ đỏ ở trên là cranberry khô đấy, còn mấy quả chị bỏ lên luôn, em tinh mắt thật đấy!

Gửi phản hồi

Mời bạn điền thông tin vào ô dưới đây hoặc kích vào một biểu tượng để đăng nhập:

WordPress.com Logo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản WordPress.com Log Out / Thay đổi )

Twitter picture

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Twitter Log Out / Thay đổi )

Facebook photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Facebook Log Out / Thay đổi )

Google+ photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Google+ Log Out / Thay đổi )

Connecting to %s

%d bloggers like this: