Skip to content

Bông lan trái cây

Tháng Bảy 6, 2009

Hè, nắng, nóng. Bù lại trái cây rất phong phú. Tart trái cây là món rất được ưa chuộng ở nhà Dím. Nhưng các con lại thích cái vỏ mềm mềm. Bông lan trái cây vậy.

Sponge cơ bản 3 trứng

Một lớp mousse vani chanh, để tủ lạnh cho đông

Thêm một lớp kem tươi mỏng và xếp trái cây lên

Cắt ra ăn nhanh quá, chẳng có cơ hội chụp hình nữa 🙂

Advertisements
48 phản hồi leave one →
  1. ThienKim permalink
    Tháng Tư 10, 2010 8:36 sáng

    Chi Dim oi, khi nao chi co chut thoi gian thi chi viet cho em xin cong thuc lam mousse vani chanh va cach phu phu mousse & kem tuoi len banh bong lan trai cay nay nhe. Em mong huong dan cua chi lam . Chuc chi cuoi tuan vui ve.

    • Tháng Tư 11, 2010 10:09 sáng

      Em oi, xin loi vi da hua trong tuan chep cong thuc cho em ma ban qua. Chi thay cong thuc nay trong bep Khai Tam cung rat ngon, em lam thu nhe. Link duong dan day nay: http://khaitam.wordpress.com/2009/03/06/demo-mousse-vani-chanh-vang/

      Chuc em thanh cong my man voi banh sinh nhat cho be o nha nhe! Khi nao co chut thoi gian, chi em minh se lai tro chuyen tiep.

      Cuoi tuan vui ve ha!

  2. ThienKim permalink
    Tháng Tư 5, 2010 4:33 chiều

    Cam on chi nhieu lam. Vi Y (Italy) la nuoc cua phan lon nguoi theo dao Thien Chua giao nen le Phuc Sinh ben em duoc nghi nhieu ngay lam. Khi nao co dip gia dinh chi den Roma, em mong duoc lam quen voi chi. Em nhin thay banh gateau trai cay chi lam mung sinh nhat 2 tuoi cho con co cong chua cua chi that de thuong. Hy vong em lam banh giong duoc 1 phan banh cua chi lam nhu vay la em mung roi :-)). Em cho cong thuc huong dan cach lam cua chi de em bat tay vao lam day !
    Chuc chi mot tuan moi that nhieu niem vui.

  3. ThienKim permalink
    Tháng Tư 4, 2010 3:49 chiều

    Chi Dim oi, khi nao co the duoc chi cho em xin cong thuc lam banh nay nhe. Em thay banh mem, trai cay tuoi…. chep chepppp , hap dan qua ! Chi huong dan em cach lam mousse vani chanh va kem de phu len banh nhe. Cam on chi nhieu lam.
    Chuc chi le PHuc Sinh that nhieu niem vui.

    • Tháng Tư 4, 2010 3:54 chiều

      Banh nay chi lam theo cong thuc sponge co ban, co trong blog roi do. Dung la banh mem, trai cay tuoi, hop voi em be 😛
      Chi se viet cach lam mousse vani chanh tuoi trong tuan nay cho em nha. Kem phu banh la kem tuoi danh bong len thoi a.
      Le Phuc Sinh ben em the nao?

  4. Bạch Dương permalink
    Tháng Một 14, 2010 1:36 sáng

    Em chào chị Hoa Dím, em tình cờ xem được cách trình bày bánh gateau trong khuôn tart của chị. Em muốn làm thử trong khuôn tart như thế này. Chị cho em hỏi với công thức này, chị dùng trong khuôn tart kích cỡ bao nhiêu ah 🙂

    • Tháng Hai 24, 2010 12:27 sáng

      Chào Bạch Dương đến với góc bếp,
      Chị dùng khuôn đường kính 28cm. Hy vọng em vẫn còn muốn thử 😛

      • Bạch Dương permalink
        Tháng Hai 24, 2010 5:50 sáng

        🙂 Em cám ơn chị Huyền! Em đã thử rồi chị ah 🙂 Chỗ của em có bán loại khuôn này, và đường kính cũng là 28cm 🙂 Em cũng thử công thức mousse chanh vani, trang trí kem tươi và hoa quả như chị. Rất ngon và không ngậy chị ah!!!

        Nhưng loại khuôn này có xài được cho bánh Tart không chị? Vì em thấy có những loại khuôn Tart không có đế lồi thế này. Hôm nọ em có thử 1 lần làm Tart với khuôn này, nhưng cực quá chị ah 😦 Chị có mẹo nào cho em về cách cán đế tart và để đế vào khuôn cho vừa vặn không ah?

      • Tháng Hai 25, 2010 11:15 chiều

        Loại khuôn này xài cho bánh Tart nhưng có đế bánh gần giống bánh mỳ. Tart loại đế biscuit mình dùng khuôn tart không có đế lồi như em nói đó. Lúc nào làm tart, chị cũng có hoặc mấy cái bánh biscuit (sản phẩm phụ) hoặc một hai cái tart con con đi kèm 😛 . Bột đế tart làm xong, chị cho vào một bao nylong lớn rồi cán mỏng, ướm thử vào khuôn sao cho bột hơi thừa lên vành một chút. Cất vào tủ lạnh cho bột thật cứng lại; lấy ra, bóc bỏ lớp nylong; đặt tấm đế vào khuôn tart đã chống dính, giàn đều rồi cắt bỏ phần bột thừa bên trên (dùng làm sản phẩm phụ, hoặc giàn vào khuôn tart nhỏ).

Trackbacks

  1. Thử nghiệm khuôn mới ^O^ « zip

Trả lời

Mời bạn điền thông tin vào ô dưới đây hoặc kích vào một biểu tượng để đăng nhập:

WordPress.com Logo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản WordPress.com Log Out / Thay đổi )

Twitter picture

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Twitter Log Out / Thay đổi )

Facebook photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Facebook Log Out / Thay đổi )

Google+ photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Google+ Log Out / Thay đổi )

Connecting to %s

%d bloggers like this: